为每个数据库指定字符设置。例如，使用一个数据库的应用程序可能使用默认的latin1，而使用其他数据库的应用程序可能使用sjis．

在服务器启动时指定字符设置。这将导致服务器对所有不做其他安排的应用程序使用给定的设置。

如果从源代码构建MySQL，请在配置时指定字符设置。这将导致服务器使用给定的设置作为所有应用程序的默认设置，而不必在服务器启动时指定它们。

为每个数据库指定字符设置。若要创建数据库，使其表使用给定的默认字符集和排序规则进行数据存储，请使用创建数据库这样的陈述:

创建数据库mydb字符集utf8;

在数据库中创建的表使用use utf8而且utf8_general_ci默认为任何字符列。

使用数据库的应用程序还应该在每次连接时配置到服务器的连接。这可以通过执行SET NAMES 'utf8'连接后的语句。无论使用什么连接方法，都可以使用该语句mysql客户端、PHP脚本等等)。

在某些情况下，可以将连接配置为以其他方式使用所需的字符集。例如，连接使用mysql时，可以指定——default-character-set = utf8命令行选项，以达到相同的效果SET NAMES 'utf8'．

有关配置客户端连接的详细信息，请参见第10.4节“连接字符集和排序规则”．

在服务器启动时指定字符设置。要在服务器启动时选择字符集和排序规则，请使用——character-set-server而且——collation-server选项。例如，要在选项文件中指定选项，包括以下几行:

[mysqld] character-set-server=utf8 sort -server=utf8_general_ci . [mysqld] character-set-server= utf8_general_ci .

这些设置应用于服务器范围，并作为默认值应用于任何应用程序创建的数据库以及在这些数据库中创建的表。

应用程序仍然需要使用配置它们的连接组名称如前所述，或在它们连接后具有同等意义。方法启动服务器——init_connect="SET NAMES 'utf8'"引起选项组名称为连接的每个客户端自动执行。然而，这可能会产生不一致的结果，因为init_connect属性的用户不执行超级特权。

在MySQL配置时指定字符设置。如果从源代码配置和构建MySQL，要选择字符集和排序规则，请使用DEFAULT_CHARSET而且DEFAULT_COLLATIONCMake选项:

cmake。-DDEFAULT_CHARSET=utf8 \ -DDEFAULT_COLLATION=utf8_general_ci

生成的服务器使用use utf8而且utf8_general_ci作为数据库和表以及客户端连接的默认值。没有必要使用——character-set-server而且——collation-server在服务器启动时指定这些默认值。应用程序也不需要使用来配置它们的连接组名称或者在它们连接到服务器后具有同等意义。